Zeer rijk aan vezels, water, kalium, vitamines C, A, E en B9. Rijk aan calcium, fosfor, magnesium, ijzer en vitamines van de B-groep. 25 kcal voor 100 gr.

Tip tegen verspilling: De bladeren zijn rijk aan antioxidanten en smaken heerlijk, zowel vers als gedroogd.  Hun aroma, dat veel weg heeft van anijs, dient om soepen, vis en salades op smaak te brengen.