15 kcal voor 100 gr. Rijk aan vezels, mineralen en oligo-elementen, calcium, magnesium, zwavel, vitamines B3, B6, B9, C.  Bron van  provitamine A. Arm aan natrium. 

Tip tegen verspilling: Zijn ze te zacht? Voor mooi krokante radijzen bij het opdienen, dompelt u ze een uur lang onder in een bad met ijskoud water. U kunt ze ook smoren als kleine rapen en ze warm opdienen.