Zeer rijk aan water, kalium, vitamines van de B-groep en provitamine A. Rijk aan magnesium, calcium, ijzer en vitamine C. Arm aan natrium. 20 kcal voor 100 gr.

Tip tegen verspilling: De zaadjes van pompoenen kunt u verzamelen, schoonmaken en drogen. Bestrooi ze vervolgens met zout en laat ze 20 minuten lang mooi lichtbruin kleuren in de oven op 180°C, of tot ze net genoeg gegrild zijn.