Zeer rijk aan kalium, ijzer, calcium, vitamines B9, C en provitamine A. Bron van fosfor, magnesium, vitamines van de groep B, E en K. 20 kcal voor 100 gr.

Tip tegen verspilling: Cresson heeft geen lange bewaartermijn. Als u die de dag zelf niet verbruikt, zet het bosje dan in een glas water en bedek de bovenkant met een plastic zakje.