Rijk aan vezels en vitamine K, B5, B6, C.  Bevat ook koper, mangaan en fosfor. 18 kcal voor 100 gr.

Tip tegen verspilling: Maak zelf selderijzout met schillen van knolselder: droog ze in de oven en mix ze dan tot fijn poeder. Voeg er 1,5 à 2 keer de hoeveelheid zout bij.