Rijk aan ijzer, calcium, vitamine C en B9 en provitamine A.  40 kcal voor 100 gr.

Tip tegen verspilling: De stengels van kervel zijn bruikbaar om pesto te maken: hak ze fijn, mix ze met knoflook, pijnboompitten, olijfolie, 1 soeplepel tomatenpuree, zout en peper.