Rijk aan vezels, calcium, fosfor, kalium, vitamine B1, B2, B3, B9, C. 40 kcal voor 100 gr.

Tip tegen verspilling: Om boontjes in de diepvriezer te bewaren kunt u ze in 2 of 3 snijden en ze voorkoken met stoom. Gebruik ze dan om aan een wok of een groentepannetje toe te voegen.