Rijk aan kalium, fosfor, magnesium, vitamines van de B-groep. Bron van ijzer, zink, koper, vitamine C en vezels. 85 kcal voor 100 gr. 

Tip tegen verspilling: U kunt aardappelen beter bewaren buiten de koelkast, op een donkere en droge plek. Als u een appel toevoegt aan de zak, dan zal die - door het vrijkomen van ethyleen - de kiemvorming vertragen en dus de bewaartijd van uw aardappelen verlengen.