Rijk aan vezels, eiwitten, kalium, fosfor, vitamines van de groep B, C, E. Bron van  magnesium, calcium, ijzer. 65 kcal voor 100 gr. 

Tip tegen verspilling: Als het niet te zout is, kan het kook- of weekwater van erwten dienen om uw kamerplanten te gieten (afgekoeld). Dit water is rijk aan minerale zouten en fungeert perfect als natuurlijke mest.